Buku ini menerapkan konsep dasar survei konsumsi gizi yang meliputi metode kualitatif dan metode kuantitatif. metode kualitatif meliputi metode frekuensi makanan( food frequncy), metode riwayat makanan ( dietary history), dan metode pendaptaran makanan ( food list) . sedangkan metode kuantitatif meliputi metode recall 24 jam ( food recall) . metode perkiraan makanan ( estimated food records) , metode penimbangan makanan(food weighing), metode pencatatan (food account) metode inventaris ( inventory method), dan metode pencatatan (household food records)